Плавание и отвердевание кристаллических тел

Опыт 231. В стакан с водой помещают другой стакан меньших размеров, наполненный гипосульфитом, температуру которого измеряют термометром. При нагревании воды температура гипосульфита повышается (рис. 160). Дальнейший нагрев приводит к плавлению гипосульфита.

Рис. 160

Переход вещества из твердого состояния в жидкое называют плавлением.

Фиксируют температуру гипосульфита, при которой начинается процесс плавления.

Температуру, при которой вещество плавится, называют температурой плавления вещества.

Обращают внимание учащихся на то, что в процессе плавления температура гипосульфита не изменяется, хотя горелка продолжает гореть, сообщая энергию воде и гипосульфиту.

Во все время процесса плавления температура тела не изменяется.

После того как весь гипосульфит расплавится, его температура вновь начинает повышаться.

Горелку выключают. Происходит понижение температуры гипосульфита. При температуре 48° С начинается процесс отвердевания вещества.

Переход вещества из жидкого состояния в твердое называют отвердеванием или кристаллизацией.

Температуру, при которой вещество отвердевает (кристаллизуется), называют температурой отвердевания или кристаллизации.